Per ridurre drasticamente il rischio di botulismo alimentare:

1. Igiene estrema in cucina: Pulizia profonda di utensili, taglieri, mani e superfici durante la preparazione delle conserve.

2. Processi Termici Corretti: Utilizzare pentole a pressione autoclavi per le conserve casalinghe non acide (verdura in olio, carne, pesce, sughi) e assicurarsi di raggiungere e mantenere la temperatura e il tempo necessari a distruggere le spore (almeno 121°C per tempi adeguati al prodotto/altezza contenitore).

3. Acidificazione: Per conserve più sicure, acidificare con aceto o limone (pH